Archive for alcauciles

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ALCACHOFAS A LA ANDALUZA

Ingredientes:

1 kilo de alcachofas

200gr de miga de pan

4 dientes de ajo

1/4 vino blanco

500 cc de caldo de carne

2 yemas de huevo

una cucharada de aceite de oliva

azafrán en hebra

dos ramitas de perejil

sal y limón (más…)

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Cucurrones

Receta cedida por Restaurante Angelín (Almoradí) Alicante

Ingredientes:

2 tomates maduros
2 nabos
250 g. de alcachofas
250 g. de judías verdes
2 hojas de cardos
6 hojas de bleas (acelgas)
4 patatas
250 g. de garbanzos
250 g. de harina
1 hoja de hierbabuena
Azafrán y pimentón (más…)

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Alcachofas rellenas

Receta cedida por Restaurante el Cruce (Almoradí) Alicante

Ingredientes para 4 personas:
4 alcachofas
4 huevos hervidos
300 g. de atún
1/2 kilo de tomates
3 cebollas
sal
azúcar
perejil
aceite (más…)

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Alcachofas en jugo de gamba roja

Receta cedida por Restaurante El Buey (Almoradí)Alicante

Ingredientes para 4 personas :
8 gambas rojas de buen tamaño
aceite de oliva virgen
caldo de pescado
tomate frito
ajos secos
una cebolla
sal y pimienta
8 corazones de alcachofas cocidas
maicena
caldo de alcachofas (más…)

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