Tortilla de alcachofas
![](https://www.3puentes.es/wp-content/uploads/2012/04/Tortilla-alcachofas-940x375.jpg)
Ingredientes para 4 personas:
5 alcachofas muy tiernas
1 cebolla
4 huevos
aceite y sal
Preparación
Rehogar en aceite la cebolla picada, reservar.
Freír las alcachofas cortadas en trozos.
Batir los huevos en un cuenco, agregar la cebolla y las alcachofas escurridas, mezclar y sazonar.
Hacemos la tortilla normal, vuelta y vuelta: aquí no hay secreto.