Rollitos de berenjena
Ingredientes:
1 Berenjena
10 Lonchas de jamón serrano
Queso mozzarela
Aceite
Vinagre de módena
Sal
Preparación:
Lavamos la berenjena, la cortamos en lonchas y le ponemos un poquito de sal. Después las cocinamos a la parrilla untada con un poco de aceite de oliva.
Sobre cada loncha de berenjena ya cocinada ponemos un loncha de jamón y un poco de queso mozzarela (u otro queso, el que más nos guste), y enrollamos poco a poco.
Por último, damos un golpe de calor en el horno antes de servir y terminamos el plato con unas gotas de vinagre de Módena.