INGREDIENTES (Para 2 personas)

8 alcachofas

Unas tiras de jamón

3 huevos

Sal

Aceite de oliva

RECETA

Limpiar las alcachofas, dejando el corazón y cortándolo en 8 trocitos.

Freír las alcachofas con un poquito de sal en aceite de oliva. Una vez fritas, las ponemos en un plato.

Sofreímos un poco las virutas de jamón y las echamos por encima de las alcachofas

Freímos los huevos en aceite de oliva, echándoles una poco de sal a cada uno.

A medida que tenemos los huevo fritos uno a uno, los vamos colocando encima de las alcachofas.

Y ya estarían listos para servir.