Hojaldre de espinacas y queso de cabra

 

Ingredientes:

Masa de hojaldre
Espinacas
Queso de cabra
1 Cebolla
Pasas
Nueces
Aceite de oliva
Sal
1 Huevo

Preparación:

En una sartén, poner a dorar la cebolla cortada a trocitos con un poco de pimienta y sal. Se le añaden las pasas y las nueces y se dora todo. Cuando esté listo, se deja escurrir para que suelte todo el aceite.

Estiramos la masa, que no quede demasiado fina porque se romperá al cortarla. Se añaden las espinacas y por encima se le pone el queso de cabra cortado a rodajas intentado cubrir toda la base.

Tapamos con la otra base de hojaldre, unimos los bordes, la untamos con huevo y la metemos al horno a 220ºC. Cuando esté dorada ya está lista para comer.