Magdalenas saladas de fuet, queso y brócoli

Ingredientes:

250 gramos de harina
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente, sin sal
2 cucharas de aceite extra virgen de oliva
1 sobre de levadura química
2 huevos grandes
200 gr de brócoli hervidos al dente
1 fuet o salchichón (de unos 200 g)
2 cucharaditasde leche
50 gr de queso manchego rallado
125 gr de mozzarella en dados
30 gr de queso parmesado rallado
Un pellizco de sal
Pimienta molida al gusto (más…)

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Tarta de alcachofas

Ingredientes:
1 masa quedrada.
11 corazones de alcachofas en conserva.
2 puerros.
1 cebolla roja.
50 gramos de champiñones laminados.
3 huevos.
2 tomates.
200 gramos de queso emmental.
Aceite. (más…)

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SOPA DE TOMATE, ALMEJAS Y PASTA.

INGREDIENTES (4 personas)

75 g. de cebolla cabezona finamente picada

10 g. de ajo finamente picado

150 g. de rodajas de zanahoria

150 g. de tomates conservados en sus jugos

½ kg. de almejas

1 l. de caldo de pollo o de vegetales

125 ml. de vino blanco

Aceite de oliva

Rama de perejil, una hoja de laurel y rama de tomillo

Sal y pimienta

 

PARA LA PASTA SALTEADA (más…)

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HOJALDRE RELLENO DE CARNE Y VERDURA

INGREDIENTES:

2 lamina de hojaldre.
300 g de ternera para estofado cortada en dados.
120 g de bacon.
2 zanahorias tiernas.
1 calabacín.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
1 ramita de tomillo.
harina.
1/2 vasito de vino albariño.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 huevo.
sal y pimienta.

(más…)

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