La campaña del tomate (Lycopersicon sculentum Mill.) dura de abril a octubre y encontramos muchos tipos de variedades.

El tomate presenta en su composición una serie de elementos que resultan muy adecuados para desintoxicar el organismo y prevenir la aparición de muchas enfermedades:

• El licopeno es un componente al cual deben su coloración roja y que tiene propiedades anticancerígenas.
• El glutatión es otro componente con propiedades antioxidantes que ayuda a eliminar los radicales libres. Es un elemento muy adecuado en la eliminación de las toxinas del cuerpo que producen deterioro del organismo. Además, debemos resaltar su capacidad para rebajar la presión arterial, favorecer el buen estado de nuestro hígado y prevenir el eczema.
• Gran cantidad de vitamina C y vitamina A. La vitamina A ayuda al crecimiento celular, manteniendo los huesos y los dientes en buen estado, ayudando al sistema inmunológico a combatir las infecciones y a mantener una buena salud ocular.

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